Security ξενοδοχείου: πώς προστατεύετε επισκέπτες και προσωπικό

• Ύφος: ο φύλακας χαιρετά, ρωτά αν μπορεί να βοηθήσει και επαληθεύει διακριτικά — η ίδια ερώτηση λειτουργεί ως φιλοξενία για τον επισκέπτη και ως έλεγχος για τον άγνωστο.
• Εμφάνιση: στολή ή ένδυση που ταιριάζει στον χώρο, συμφωνημένη με τη διεύθυνση.
• Συνεργασία με τη ρεσεψιόν: η υποδοχή ξέρει ποιος είναι επισκέπτης· ο φύλακας ξέρει ποιος δεν έπρεπε να είναι εκεί. Η πληροφορία πρέπει να περνά άμεσα και στις δύο κατευθύνσεις.
• Κλιμάκωση: ποιος ενημερώνεται (υπεύθυνος βάρδιας, διευθυντής υπηρεσίας) και πότε καλείται η αστυνομία — γραμμένο στις οδηγίες θέσης.

Ο φύλακας εργάζεται για εταιρεία που λειτουργεί με τον ν. 2518/1997 και χρειάζεται προσωπική άδεια εργασίας κατηγορίας Α΄ ή Β΄ (άρθρο 3). Το τι επιτρέπεται να κάνει απέναντι σε κάποιον που δεν είναι επισκέπτης δεν αυτοσχεδιάζεται: ενεργεί μέσα στον νόμο και ακολουθεί γραπτή διαδικασία που συμφωνείται πριν από την πρώτη βάρδια.

Η OVIT σχεδιάζει την ασφάλεια ξενοδοχείου γύρω από τη ροή των επισκεπτών και συνδέει τα πρωτόκολλα με τη ρεσεψιόν και τον υπεύθυνο βάρδιας (ασφάλεια ξενοδοχείων).

• Όροφοι δωματίων: κάρτα στον ανελκυστήρα όπου υπάρχει, ήσυχοι γύροι στους διαδρόμους, άμεση και ευγενική απόκριση σε όποιον κυκλοφορεί χωρίς λόγο.
• Όροφοι VIP και σουίτες: περιορισμένη πρόσβαση, συμφωνημένη με τη διεύθυνση και, όπου υπάρχει, με την ομάδα του επισκέπτη.
• Είσοδος προσωπικού: έλεγχος εισόδου και εξόδου, κάρτες ή κατάσταση βάρδιας, καμία πόρτα στηριγμένη ανοιχτή.
• Προμηθευτές και παραλαβές: ταυτοποίηση, καταγραφή του τι παραδόθηκε και πότε, συνοδεία όπου χρειάζεται.
• Κλειδιά και κάρτες: ποιος εκδίδει κάρτα δωματίου, σε ποιον, και τι γίνεται με κάρτες που χάνονται ή δεν επιστρέφονται.

Ο κανόνας για τις κάρτες δωματίου είναι ο πιο συχνά παραβλεπόμενος: μια κάρτα που εκδόθηκε χωρίς επαλήθευση ταυτότητας ακυρώνει κάθε άλλο έλεγχο στον όροφο.

• Υποδοχή: υποστήριξη του νυχτερινού υπαλλήλου ρεσεψιόν σε αφίξεις αργά τη νύχτα και σε επισκέπτες που δεν είναι ένοικοι.
• Γύροι: διαδρομές και ώρες που αλλάζουν, με χρονοσήμανση σε κάθε σημείο.
• Κλείσιμο χώρων: μπαρ, εστιατόρια, πισίνα και είσοδοι προσωπικού ελέγχονται μόλις κλείσουν.
• Πρώτη απόκριση: ιατρικό περιστατικό, συναγερμός πυρκαγιάς, θόρυβος ή διαπληκτισμός — ποιος καλεί ποιον, γραμμένο από πριν.

Η νυχτερινή κάλυψη έχει και κόστος που πρέπει να προβλέψετε: η εργασία μεταξύ 22:00 και 06:00 αμείβεται με προσαύξηση 25% (π.δ. 62/2025, άρθρο 150 §1). Σε μια θέση που καλύπτεται όλο το εικοσιτετράωρο, οι 8 από τις 24 ώρες — το ένα τρίτο — είναι νυχτερινές. Για το συνολικό κόστος δείτε τον οδηγό για το κόστος φύλαξης.

Η προστασία εκδηλώσεων και συνεδρίων είναι υπηρεσία που ο ν. 2518/1997 αναφέρει ρητά στις δραστηριότητες των εταιρειών security (άρθρο 1 §1 περ. δ). Για το ξενοδοχείο αυτό σημαίνει ότι η εκδήλωση μπορεί να έχει δικό της σχέδιο, πέρα από την καθημερινή φύλαξη.

1. Ορίστε με τον διοργανωτή ή το ζευγάρι τη λίστα καλεσμένων, τις κονκάρδες ή τα προσκλητήρια, και ποιος έχει τον τελικό λόγο για κάποιον που δεν είναι στη λίστα.
2. Σχεδιάστε αφίξεις, valet και στάθμευση ώστε να μη μπλοκάρουν την είσοδο του ξενοδοχείου.
3. Χωρίστε την εκδήλωση από τους ορόφους δωματίων και από τους άλλους επισκέπτες.
4. Συμφωνήστε τι γίνεται με το αλκοόλ αργά τη νύχτα, με τα δώρα και τους φακέλους, και με την αποχώρηση.
5. Ορίστε ποιος ενημερώνεται και ποιος αποφασίζει σε περιστατικό, ώστε να μη διακόπτεται η εκδήλωση χωρίς λόγο.

Οι φάκελοι με χρήματα και τα δώρα σε έναν γάμο είναι το σημείο που χρειάζεται συγκεκριμένο υπεύθυνο και συγκεκριμένο χώρο φύλαξης — όχι ένα τραπέζι δίπλα στην έξοδο.

Το άρθρο 17 της Οδηγίας 1/2011 ισχύει για κάθε μορφή καταλύματος — ξενοδοχεία, πανσιόν, ενοικιαζόμενα δωμάτια. Η Αρχή αναφέρει ότι η Οδηγία εξακολουθεί να ισχύει μαζί με τον GDPR και τον ν. 4624/2019.

• Επιτρέπονται: κεντρική είσοδος, χώρος υποδοχής, είσοδοι και έξοδοι ανελκυστήρων και κλιμακοστασίων, ταμεία, ηλεκτρομηχανολογικές εγκαταστάσεις.
• Δεν επιτρέπονται: χώροι εστίασης, διάδρομοι που οδηγούν στα δωμάτια, είσοδοι δωματίων, τουαλέτες, πισίνες, γυμναστήρια, χώροι άθλησης, αποδυτήρια.
• Πινακίδες: ευδιάκριτες, πριν από το πεδίο της κάμερας, με υπεύθυνο, σκοπό και στοιχεία επικοινωνίας για τα δικαιώματα (άρθρο 12).
• Χρόνος τήρησης: διαγραφή σε 15 εργάσιμες το πολύ αν δεν υπάρξει περιστατικό· 30 ημέρες για περιστατικό σε βάρος του ξενοδοχείου, 3 μήνες για περιστατικό που αφορά τρίτο (άρθρο 8).
• Προσωπικό: καμία χρήση για παρακολούθηση ή αξιολόγηση εργαζομένων (άρθρο 27 ν. 4624/2019).

Όπου δεν επιτρέπεται κάμερα — όροφοι δωματίων, πισίνα — η προστασία γίνεται με ανθρώπους: γύρους, έλεγχο πρόσβασης στον ανελκυστήρα και προσωπικό που ξέρει τι να κάνει.

• Συχνά περιστατικά: απώλεια ή κλοπή από δωμάτιο, άτομο που δεν είναι επισκέπτης στους ορόφους, ιατρικό συμβάν, διαπληκτισμός σε μπαρ ή εκδήλωση, συναγερμός πυρκαγιάς.
• Στοιχεία της αναφοράς: ώρα, ζώνη, περιγραφή με γεγονότα, ενέργειες, ποιος ειδοποιήθηκε, μάρτυρες, φωτογραφίες ή απόσπασμα βίντεο.
• Διακριτικότητα: τα στοιχεία επισκεπτών μένουν σε όσους τα χρειάζονται· η αναφορά δεν κυκλοφορεί σε ομαδικές συνομιλίες.
• Βίντεο: αποφασίστε την ίδια μέρα ποιο υλικό κρατιέται ως περιστατικό, ώστε να μη διαγραφεί στον κανονικό κύκλο.

Η OVIT καταγράφει γύρους, περιστατικά και ενέργειες από το κινητό, με χρονοσήμανση, και ο διευθυντής βλέπει περιπολίες, συμβάντα και αναφορές σε μία ζωντανή εικόνα μέσω της πλατφόρμας Guardly. Στο κέντρο επιχειρήσεων απαντά πραγματικός άνθρωπος.

Η πλήρης απασχόληση είναι 40 ώρες την εβδομάδα (π.δ. 62/2025, άρθρο 189 §1). Μια θέση που καλύπτεται όλο το εικοσιτετράωρο, 7 ημέρες, είναι 168 ώρες την εβδομάδα, δηλαδή 4,2 άτομα πλήρους απασχόλησης πριν από άδειες, ασθένειες και εκπαίδευση. Μια δεύτερη θέση μόνο για 8 βραδινές ώρες αιχμής, 7 ημέρες, προσθέτει 56 ώρες — 1,4 άτομα.

• Πριν τη σεζόν: εκπαίδευση των νέων φυλάκων στους χώρους, στις διαδικασίες και στο ύφος του ξενοδοχείου, πριν φτάσουν οι πρώτοι επισκέπτες.
• Στην αιχμή: επιπλέον θέσεις σε εισόδους, πισίνα, εκδηλώσεις και νυχτερινή βάρδια.
• Εκτός σεζόν: φύλαξη κλειστών πτερύγων, εργοταξίων ανακαίνισης και αποθηκών.
• Συνέχεια: ένας σταθερός πυρήνας ανθρώπων που γυρίζει κάθε χρονιά γνωρίζει ήδη το ξενοδοχείο.

Η OVIT ξεκινά με αξιολόγηση κινδύνου του ξενοδοχείου — δημόσιοι, ιδιωτικοί και υποστηρικτικοί χώροι — και ένα ιεραρχημένο σχέδιο. Ζητήστε πρόταση για το δικό σας ξενοδοχείο, και δείτε πρώτα πώς επιλέγετε εταιρεία security.